午饭,孟甜甜烧了一大锅麻辣酸菜鱼汤,还有色泽鲜艳、好吃又美味的水煮肉片、肉沫豆腐,以及炒三丁和干煸土豆条。
然后又煎出了五六锅葱油饼,这葱油饼下酸菜鱼汤,算是最合适的搭配。当然也可以用白面馍馍沾着吃,或者撕碎放到鱼汤里拌一拌,吃起来也是美极了。
而且为了做出正宗的酸菜鱼,孟甜甜特地采摘了一大筐白菜和青菜叶子,分为两种方法制作。
一种是把大白菜洗干净,加入盐和辣椒、花椒等调味料,放置在坛子里。腌上差不多半个月,就能吃到又脆又爽口的辣白菜。
还有一种是把青菜叶子洗净剁碎,熬煮一下,接着用晒干的酸菜烫出酸菜水,然后放入到坛子里。等它发酵一个多星期,你就能闻到一股很酸却又觉得很开胃的特殊味道。
这两种食材都是用最简单的家常手法制作而成,可以用来炖土豆、炖豆腐、炖肉等等,但是最能够体现它美味的做法,应该是包饺子和炖鱼汤。
不过为了试试口感,到底好不好?
孟甜甜还是选择先做酸菜鱼,如果味道不错的话,晚上就可以包一顿酸菜饺子,也不用沾醋沾酱,就能直接下口。
并且轻轻一咬,就会有一股酸辣的汁水流入口腔,正好把饺子皮和饺子馅的味道给混合在了一起,让你越吃越有味,简直停不下来。
“二婶,妮儿姑姑咋去了这么久,还没回来啊!”
虎头和花儿站在院子门前张望了很久,都没看见傻妮儿和两个婆子的踪影,不免有些着急和担忧。
孟甜甜也抬头看了看刺眼的阳光,拧着秀眉。
这都快正午了,她们怎么还不回来呢!
何况他们家到村口,也没多少距离,咋就花了两三个时辰,都还没见到她们的影子?
难道说,傻妮儿被老徐家人给拦住了,所以才回不来。
可是不管哪种猜想,孟甜甜都想自个儿去探查一番。
“虎头、花儿,你们要是饿了,就和你们二叔一起先吃一点。我现在就去找你们妮儿姑姑,你们也不用太担心,有我在,没人欺负得了她。”
孟甜甜气势陡然从温柔转换到凌厉,面上却是一片安然和冷静。
她就不信老妖婆他们还能翻了天,要是把她逼急了,那她这次肯定要出最狠的阴招,治治他们那个贪得无厌、六亲不认的烂德行。
“那二婶你小心一点。”
虎头和花儿虽然也想跟着去看一看,但是为了不托二婶的后腿,他们都很乖巧的留在了家里。
孟甜甜对他们亲和的笑了笑,就连忙小跑着步伐,赶往老徐家的院子。
只是还不等她到目的地,中途就瞧见傻妮儿她们三个,被徐铁柱和另外几个不认识的陌生男子给拦了下来。
“这就是你那傻姐姐,样貌倒是不错,可是她会不会天天发疯呐?”祁家老大摸了摸后脑勺,对着徐铁柱问道。
徐铁柱赶紧辩解,试图打消他们的疑虑。“不会,傻妮儿就是人傻,但她不发疯,吃的也少。还能干一些家务活,买了她,你们哥三都不亏。”