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腐文网 >> 重生耽美 >> 重生之棋逢对手 >> 第87节
鉴能力!”

男主持默契地结果话头:“不错,观众们现在看到的两份作品都盖着盖子,由于密闭式作业,题目也都是现场给定,所以两位东家与我们也不知道哪份作品属于三月扬州,哪份属于殷氏官府菜。接下来就进入第三个环节了,请两位在不知情的情况下,给两份作品分别打分。”

“打分将计入总成绩的百分之二十,另外百分之三十将在揭晓谜底之后,由剩下四位评委共同决定。最后的百分之五十,则由场外观众手机短信投票决定。所以电视机前的观众朋友们,请不要离开,下面就请两位开始评分!”

何玉成矜持地整理了一下餐巾,“看了好多期《食为天》,这期倒是有有些意思。”

当然有意思,坐在一起的两个人心中都对这个赛制非常满意。殷朝暮是觉得厨艺上不一定拼得过,咱还可以靠个人“魅力”与“作秀”煽动观众;而何玉成也别有心思。为求保险,他特地央了老爸调动人手,就等一到投票环节,给自己加上去一万张投票。

当然此时,两人还都规规矩矩走流程。

殷朝暮先揭开自己这边的盖子,那一瞬间,清淡的香甜气味蒸腾而出,鲜而不腻、闻之犹有余香,环在这一圈的评委与两位主持都被这先声夺人的气势惊到,暗道:不愧都是数一数二的高规格饭店,人说香气泽人,今天可算瞧见了。不论这是哪家的作品,只看第一步,就不是往期那些小餐馆能够望其项背的。

盘子正中,灼人眼目的色泽光华灿灿,目中所见有鹅黄的鲜笋、雪色仿佛涂了一层n_ai油那样光亮的口蘑、艳红如火的辣椒丁……浓稠均匀的汤汁流金溢彩,只一眼就食欲大动!

“嗯?”殷朝暮眼中一闪,“这是……”

他拾起用筷子没入盘中,倾斜之后再带起,灯光之下指尖淡黄色的筷子上挂着两三缕恍若透明的细丝。因为盘中汤头本身的颜色以及演播厅内偏暖调的灯光,若非殷朝暮这一c-h-a、一挑,众人根本看不出盘中主菜竟是那些细丝!

再看那汤汁,似乎绸腻得如同静止的上好缎匹,几道偏淡的地方乍一看正是缎匹上的高光,此刻知道真相再细瞧,赫然便是藏匿其中的细丝。

众人注视这他将筷子移入口中,随即表情微动,双目圆睁:“吕宋黄!”

何玉成也忍不住伸筷夹取一缕放入口中,刹那间鱼翅触舌即化,泥鳅一般滑溜得向咽喉落入,仿佛万千美味集于一刹,尚来不及细细品味,已徒留芳泽。

若非要安一个词来形容这等人间美味,莫过于独一无二四字!

他出身富贵,但这多年来,却从不曾尝过堪堪比拟这一道吕宋黄鱼翅的菜品。

何玉成心中有数,这个刀工水准,只能是家中特地请来的外援——许刀工许师傅的独门秘技。正暗喜间,就听耳边殷朝暮感叹道:“《诗经》云,八月载绩,载玄载黄。这一道黄绸翅,是《宫廷膳录考》名列‘海珍’第一位的状元。单论独一无二四个字,这道菜名至实归。”

八月载绩,载玄载黄。正是《诗经》中描写八月缫丝织匹的句子,意为八月繁忙季节,织出来许多黑色黄色的布匹。所谓“黄绸翅”,这个“绸”字,既指鱼翅入口如丝绸般嫩滑,更要求外观如淡黄绸缎一般,让人瞧不出端倪。

而桌上这一道,正是此中上品!

何玉成心中忍不住泛上一层愤恨,他家里请了许刀工这些年,好吃好喝供奉着,自己却从未见他露过这一门手艺。说明了什么?

说明许师傅虽在三月扬州供职,却藏着掖着,不曾真正使出压箱底技艺来!殷朝暮轻轻松松道破“黄绸翅”的来历,不正暗示这道又是殷氏祖传的菜式!

他愤恨归愤恨,面上却不显,接着揭开了自己手边上的那一盘,然而里面露出的菜式,却与方才一模一样,也是一道“黄绸翅”!

两家厨师,竟不约而同选了同一道菜式。

有第一道珠玉在前,第二道不论从立意还是厨艺上,都缺了那份新奇感。而且单论口感与外观,也有所欠缺。殷朝暮尝了两筷,就眉心轻拢,不置片言只语。

三月扬州中许师傅与自家这边的沈真厨艺都是传承自殷氏官府菜,他原本想尝出自家做了哪一盘,然后悄悄打个高分。但此刻两盘作品都是“黄绸翅”,两队中也都是一人身负殷氏厨艺、一人没有……

这下子,还真难办了。

如果只看水平的话,显然第一份更出色。可沈真与王冬晨两个毛脚小子,做的出这种层次的“黄绸翅”么?

何玉成与殷朝暮二人各怀心思,终于在题板上写下了两份作品的分数。当主持人将两人各自打分亮出时,全场响起一片嘘声。只因照方才殷朝暮的表情来看,大家心知肚明第一份黄绸翅要比第二份更完美,三月扬州的少东何玉成正是这么给的:第一份9分,第二份7.5分。

但刚刚给予好评的殷朝暮自己却给了第一份8.5分,第二份9.5。

这下子,连坐在他旁边的胡师傅都有些尴尬了。贵宾室中的陈师傅更是心直口快地埋怨:“少东家走了一手臭棋!这不是明摆着偏袒自己人么,唉……”

所有人中,只有顾疏好笑地摇头,他的这位大少爷,又要玩儿花样了呢。

第120章 牵心带肝(一) …

“呃……从分数看,两位对作品的意见似乎有分歧,能不能给我们观众朋友分析分析,为什么


状态提示:第87节
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