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腐文网 >> 言情总裁 >> 尚食女官在现代 >> 分卷阅读131

花的时间略长,吴淼已经提前她一步开始处理食材,老师,你给大家讲解一下吴淼做得菜品吧。”

专业讲解员道:“芒香水晶肘,这是道新颖的创意菜品,至少我还从来没有品尝过,但要说吴淼首创那也不一定,厨师灵感的重复性其实很强的,只有味道和口感才没有重复性。”

有了这个前提,专业讲解员继续道:“让我们看一下吴淼都挑选了哪些食材,探索吴淼要做的芒香水晶肘独特风味。”

大屏幕出现了吴淼的竹篮,里面摆满了食材,为了不让食材显得拥挤,摆放也非常讲究。

“有蹄髈、芒果、绿椒、半只鸡还有姜等调味品……”

专业讲解员道:“看来吴淼打算做一道甜辣口感的前菜,这种菜品的味道最容易刺激到评委们的味蕾,这种菜做好的话得分是比较占便宜的。”

讲解员这时道:“程袖也开始了。”

屏幕先从吴淼的竹篮移到吴淼本人,再转换镜头,拍向程袖再对向她脚下的竹篮。

“程袖要做得是茶香猪手,竹篮里有猪手、茶叶、黄瓜、葱、蜂蜜还有柠檬、海参等数量小种类多的海鲜品。”专业讲解员细品了一下,才道:“程袖这个菜品要比吴淼的芒香水晶肘复杂很多,应该加上了独家秘方,我只能推测出茶叶是调味,柠檬去海鲜的腥味和苦感,海鲜应该是为了做海鲜酱料。这道菜有种神秘感,单凭想象我是不知道它到底什么滋味,但是很诱人,期待能在比赛之后评委能在公众号发表点评。”

路华宝的那道菜就由五位评委先后在公众号发表了美食点评,让大家能知道菜品真实的味道是什么样,虽然没有品尝过,却有另类的直观体验。

专业讲解员能有这样的评价,的确是很期待。

菜品成功的第一步,那就是要让人有期待感——评委席在座的评委们相互对视,看到彼此的笑意——这个女孩已经在吴淼看不见的地方下了先手,占领了优势。

程袖处理猪手,吴淼也在处理蹄髈,两个人都是处理食材的好手,此时的局面看起来有些僵持不下,谁都无法加快一点速度。

讲解员翻了翻程袖的个人资料,道:“在两位选手处理食材的这段时间,我给大家分享几段两位选手的跟烹饪有关的八卦吧。”

观众们爱听八卦,不以为耻反以为荣,都支起耳朵。

讲解员道:“先说19号选手程袖,她是京都大学的高材生,烹饪社的核心成员。每年烹饪协会都会为名校的烹饪社举办一次‘青年大学生烹饪比赛’现在大家都简称叫名校之战,程袖是去年名校之战的冠军,当然,这些都是你们知道的,你们不知道的是在比赛期间,龙湾酒庄的李氏刀具为了吹捧少东家李鸣,特意举办一个小型山寨版的‘刀王大赛’,参赛者大多数都是名校之战的选手,当然还有个李鸣,不过,李鸣在第二局就被程袖淘汰,程袖最后赢得第一,冠上了‘刀王程袖’的名号。”

“大家都知道吴淼也是有‘小刀王’名号的。”

观众们恍然‘哦’了一声。

原来这场比赛其实是两个刀王的对战!

虽然都不是什么真正的刀王,一个是小刀王吴淼,一个是山寨刀王程袖,但在观众心中他们不比真正的刀王差。

就是不知道谁会赢得这场比赛……能与气势如虹的路华宝对战。

第93章前菜:茶香猪手

程袖把猪手处理干净,以竹签插上小孔,用准备号的茶叶、冰糖、蜂蜜、切好的柠檬侵泡文火蒸熟。

然后调制海鲜酱料,它最大的特点就是鲜,鲜味浓郁,再放入一些鱼籽,增添嚼感。

猪手蒸好,茶叶等食材的味道已经从猪手的小孔中渗透进,清香四溢,幽若漫延,此时用切熟食的刀具把猪手切成小块,分别摆放在盘中,淋上海鲜汁,用黄瓜片和柠檬片配色,十二道茶香猪手就完成了。

此时三十五分钟还没有结束,而吴淼烹制菜品的速度不知道为什么慢了她一步,裁判让程袖的菜品先上,工作人员依次把菜支撑在手掌,端在肩头,一个一个走到评委席前开始上菜。

讲解员道:“程袖先做完菜品,不知道会不会给吴淼带来压力。”

专业讲解员道:“吴淼的之前处理芒果的时候发现了问题,返身跑到食材区重新挑选芒果,但似乎问题还没有解决,又把裁判叫过去,不知道说了什么……”

讲解员道:“会不会是赛方提供的芒果有严重的问题?只是从表面无法看出,处理的时候吴淼才发现,之后他又重新挑选了几个,好像都有不小的问题。”

专业讲解员顿了一下:“看来……是这样的。”

讲解员问道:“老师,您是职业厨师,应该更了解博古斯赛,按照以往惯例比赛时出现这样的情况,最后会影响吴淼最后的得分吗?”

专业讲解员道:“不会。如果赛方认为是食材导致吴淼没有按时完成菜品的烹制,会延长吴淼烹饪时间。”

讲解员道:“这似乎对程袖来说不是很公平。”

专业讲解员:“的确是这样,因为最后品尝的菜品给评委印象更深刻,所以分数会有写偏颇,而且博古斯赛的规定是品尝完两个选手的菜品……”

程袖的粉丝听了接连抱怨:“为什么赛方提供的食材会有问题?”

“这对袖袖不公平!”

“如果食材真的坏了,请让我们看一下,谁知道真的假的!”


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