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腐文网 >> 重生耽美 >> 异界美食客 >> 第五章:厨师的骄傲!
理,不过可以试一试烤制。

烤肉的话,怎么烤是一个问题,毕竟火候不知道怎么样,其次就是怎么做,是肉片还是肉丝?这是一个问题,最后江浩变成了肉丝卷肉片,做成肉卷,而中间裹上一种蔬菜,一种比较甜的蔬菜,完全是可以生吃那种。

而肉片非常薄,基本上比市面上的羊肉片,还要薄上三分。

肉片卷蔬菜,肉丝卷肉卷,两个小动作,很简单却,做的也很快,基本上还没有看清楚怎么回事,一个红色的肉卷,卷着黄瓜,已经是落在了桌子上。

一份烤肉出炉,仅仅只是需要了几秒钟的时间,基本上是过一遍火,裹在蔬菜上的肉丝以及肉片,就以是成熟,因为很薄,以及火焰的温度很高。

所以有些失手,本身这种烤肉中间的蔬菜,是一种类似于黄瓜的蔬菜,服用之后,开始是烫,然后咬下之后,会有一种凉意。

若是再加上低温冷冻,口感会更好,烤肉大概十几片,并列的摆放在盘子上,色香味美占据了三样,因为没尝过,不清楚味道如何。

在以前世界里,这道菜的难度为s,难在哪?在于控制,火候的控制。早一秒,肉片或许还没熟透,晚一秒,就有可能会烧焦,从而影响一道菜的口感。

其次就是卷制时,力度的控制,举个例子,就好像现世界的羊肉卷,若是没有低温冷藏,被筷子轻轻一夹,就会破碎。

而此时和肉片跟肉丝的厚度,比羊肉卷还要薄上三分,这里有没有冷藏条件,只能是利用巧劲,不能太用力,甚至说不应该用力,而且速度还不能慢。

有人说为何不先烤在卷?只能说那样的话,你肉丝怎么办?烤肉丝?这个不太可能吧,毕竟这道菜的真正的核心是肉丝,因为肉丝是唯一一个放了调料的部位,这个调理叫做辣椒,若是有着辣酱味道会更好。

“好了吗?”林梦看着盘中小拇指大小的肉卷,不由的咽了一口口水,几分钟的时间,就做出了这么一盘,而且感觉做法,好像有些难,而且好像很好吃。

“可以了,尝尝看吧!主菜已经完毕。现在要准备只是配菜了!”江浩点点头。

近朱者赤近墨者黑,跟一群吃货混在一起,性格也是会逐渐变成吃货,就好比林梦,外表为小女生,内部已经开始向吃货转变。

“好辣!好烫!好吃!”

一片肉卷入口,开始品尝的问道是辣,之后才是感觉烫,在咬到中间的黄瓜之后,一股凉意以及甜意,取代了那辣味以及烫。

味道完全中和,可以说是无可挑剔。

“厨艺不错!”林梦赞叹一声,手中的筷子,再次是落在了那卷成一团的肉片上,一个,两个,三个,一口一个,瞬间是一半下去。

厨师做出的菜品,就是为了享用,若是不吃,才是最大的遗憾。

“配菜好了!尝一下!”江浩说道,与其说是配菜,不如说是冷菜,只是好看一些,刻着字的黄瓜,鱼头一般的胡萝卜。

一时之间,林梦都不敢下嘴,太漂亮了,一个笔画居多的谢字,是如何雕刻在这片稀薄的薄片之中?这刀法太好了吧?

“这个我能吃吗?”林梦实在是不忍下嘴,虽然是黄瓜,但却有着艺术品般的光芒?尤其是在那薄薄的蔬菜片上,更是雕刻着谢君品尝四个字,这个完全就是一项艺术品,难道真的是用来吃的?

“当然!厨师最大的骄傲,就是自己做出来的菜品,被他人吃到一干二净!”江浩说道。

(五千字大章!本来香分开的,不过却找不到转折点,就一块发吧,算一章!所以推荐拿来,鄙人想要冲榜!)

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状态提示:第五章:厨师的骄傲!
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